ELG Gin No. 0

KORT OM ELG GIN NO. 0 47% 50CL

• Enebær, der kommer fra Makedonien og Kroatien, hvor de vokser vildt.
• Koriander, der kommer fra Ukraine og Bulgarien
• Gulerødder, der kommer fra Toftelund Gartneri på Fyn, hvor de høstes én gang om året i slutningen af juli. De bruges i destillationen indenfor 24 timer efter høsten.

Særpræget ved denne gin er, at der er brugt et markant højere antal korianderfrø. Det har den virkning i destilleringen, at det kommer langt mere citrussmag igennem i ginnen

Man kan næsten fornemme, at den trækker lidt i lime/citron retningen, når man smager på den. Dog så er det en klassisk gin med en forholdsvis høj alkoholprocent, derfor er enebærnoterne også dominerende i ginnen. 

GENERELT OM ELG

Elg Gin er fremstillet på destilleriet Stone Gange på Stengården i Fredensborg. Destilleriet blev etableret af Henrik Elsner i 2009 med det formål at destillere brandy og marc fra sin egen vinproduktion. Stone Grange fremstiller i dag primært ginnen ELG Gin.

Henrik Elsner, der i daglig tale bliver kaldt for “Elg”, har et virke som kemiker, gastronom og dansk vinavler. Kombinationen af fagligheder gør, at han formår at skabe en gin med en virkelig god smag.

Meget gin er fremstillet med en lang række botanicals (smagsgivere), og ofte ser man en liste på helt op til 10-12 ingredienser. Stone Grange er kendetegnet ved kun at bruge meget få botanicals fremstillingen af ELG gin. På disse tre præsenterede ingredienser fremstiller Henrik Elsner seks forskellige gin.

GIN & TONIC MED ELG GIN NO. 0

• 4 cl ELG Gin No. 0
• Masser af is
• 10 cl Aqua Monaco Tonic (Den gule)
• Limeskal - vredet over glasset og gnedet mod kanten
• 3 enebær
• Rør rundt
• Værsgo